Voorgerechten
Oesters
hangop, gelei van saké, rozen en spinazie met hazelnoot
€ 30,00
Ham van mangalicavarken 18 maand gedroogd
met ingemaakte winterse groentjes
€ 40,00
Sint-Jakobsvruchten gebakken op de hete plaat,
winterse groenten, pancetta en eendenlever
€ 35,00
Nieroogkreeftjes gebakken op de hete plaat
poeder van hazelnoot, zwarte olijven en beukenzwam
€ 40,00